tiistai 17. helmikuuta 2015

Hippasen paremmat korvapuustit

Minä rakastan pullia! Lemppareita ovat aina olleet perinteiset pyöreät pullat, kenties voisilmällä. Nyt päätin kuitenkin laskiaisen kunniaksi kokeilla jotakin uutta, ja löysin Kauneus ja terveys -lehdestä vegaanisten korvapuustien ohjeen. Oma versioni ei ole vegaaninen , koska käytin kasvirasvan sijasta suolatonta voita, mutta pidemmittä puheitta, tässä tulee!


Hippasen paremmat korvapuustit

noin 14 kpl

2 ½ dl mantelimaito
25 g hiivaa
3/4 dl luomuruokosokeria
½ tl suolaa
1 tl kardemummaa
50 g suolatonta voita / kasvirasvalevitettä
n. 8 dl täysjyvävehnäjauhoja

Täyte:
100 g suolatonta voita / kasvirasvalevitettä
2 tl kanelia
1 dl luomuruokosokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna sekaan hiiva. Lisää sokeri, suola ja kardemumma, sekoita. Alusta joukkoon osa jauhoista, lisää sulatettu voi ja loput jauhot. Lisää jauhoja ja vaivaa sen verran, että taikina on pehmeää sekä kimmoisaa ja irtoaa helposti kipon reunoista. Kohota taikina lämpimässä kaksinkertaiseksi.



Sekoita keskenään pehmennetty voi, kaneli ja sokeri. Kaavi taikina työpöydälle. Kauli siitä noin 30x60 cm kokoinen levy. Käytä apuna jauhoja, jottei se jää pöytään tai kaulimeen kiinni. Levitä täyte tasaisesti koko taikinalevylle. Kääri koko levy rullalle ja leikkaa noin 14 osaan. Asettele puustit voideltuun uunivuokaan leikkauspinta ylöspäin. Kohota puusteja vielä hetken liinan alla.




Paista korvapuustit 175 -asteisessa uunissa 30-35 minuuttia. Suosittelen nauttimaan lämpiminä, aivan ihania! Sirottelin vielä vuoan päälle hieman tomusokeria koristamaan luomusta. Lehdessä mainittiin myös tomusokerista, vedestä ja sitruunamehusta tehtävästä pomada -kuorrutuksesta. Mikäli oikein koreaksi tahtoo heittäytyä! ;)


Ihan mielettömän hyvää ja hieman normaalia kevyempi versio. Suosittelen täydestä sydämestäni kokeilemaan! Yllätyin myös todella positiivisesti siitä, miten helppo taikinaa oli vaivata sopivaksi ja käsitellä, jopa helpompaa kuin normaalin pullataikina! :D

Ihanaa laskiaistiistain iltaa! :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti